Hiriart rosado lágrima

HIRIART ROSADO LÁGRIMA

Elaborado a partir de los mostos de la mayor calidad de la bodega, únicamente mosto flor o yema.

VITICULTURA

D.O. Cigales.

VIÑEDO: Para la elaboración de este vino se usan viñedos de entre 25 y 80 años.

ELABORACIÓN

Se realiza una Maceración previa a la fermentación en frío para favorecer la extracción de aromas y únicamante se usa el primer mosto de la prensa, el llamado flor o lágrima para su posterior fermentación. Variedades: Tinta del país, Garnacha, Verdejo

FICHA DE CATA

VISUAL: Rojo fresa con capa media, brillante, intenso y muy vivo

OLFATO: Alta intensidad aromática,  frutos del bosque rojos y hierba fresca, algo de manzana y melocoton.

GUSTO: Boca que llena, muy equilibrado con un frescor  muy agradable producido por su acidez media. Retrogusto medio muy amable.

GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % vol

MARIDAJE

Carnes blancas y rojas a la plancha, guisos, quesos semicurados. Temperatura de servicio óptima: 10 ºC